Giovedì 9 Maggio 2024, le “Notti stellate” all’Osteria del Forte di Palazzo Doglio continueranno a incantare gli ospiti con un’esperienza culinaria e vinicola senza pari.
Il protagonista di questa serata sarà il Barolo o meglio, le sue espressioni all’interno della Tenuta ditenuta Prunotto, situata da oltre un secolo nel cuore delle Langhe.
Si tratta infatti di vini profondamente radicati nel territorio e nella tradizione del Piemonte, caratterizzati da eleganza, raffinatezza e grande complessità, in grado di esprimere la vera essenza delle denominazioni più famose della regione.
Sotto la sapiente guida degli Chef Alessandro Cocco dell’Osteria del Forte e Matteo Lorenzini dell’Osteria di Passignano, i partecipanti potranno gustare un menu da cinque portate accuratamente selezionate per esaltare al meglio gli abbinamenti con i vini Prunotto.
La serata inizierà con un “Cubo di tonno rosso arrosto, accompagnato da demi glacé di cipolla di Tropea e croccante di zucchero a lime”, seguito da un raffinato “Foie gras servito con consommè di anatra e rape rosse”. A seguire i “Culurgiones, pasta fresca ripiena di patate, polpo e menta, con consommè di manzo”, mentre il secondo piatto presenterà la “Sella d’agnello primizie primaverili, aromatizzata al rosmarino”. Infine, per concludere in dolcezza, il “Limone pieno di sé: una mousse di noci e olio extravergine di oliva”.
Ogni piatto sarà un’espressione delle tradizioni e dell’identità culinaria del territorio, preparato con ingredienti selezionati e di stagione, per offrire un’esperienza sensoriale indimenticabile ai partecipanti.
L’Osteria di Passignano, insignita di una stella Michelin dal 2007 e situata nel cuore del Chianti Classico, rappresenta un autentico punto di riferimento per gli amanti della buona cucina, combinando creatività e innovazione nella proposta gastronomica.
Per ulteriori informazioni e prenotazioni, è possibile contattare il numero 070 6464154 o inviare una mail aosteriadelforte@palazzodoglio.com
