Ieri pomeriggio a Cagliari, su segnalazione dei colleghi della Stazione competente per territorio, i carabinieri del locale NAS, nel corso dell’attività di monitoraggio del rispetto delle norme emanate per l’emergenza pandemica in ambito ristorazione, hanno denunciato alle competenti autorità sanitaria e amministrativa una 27enne cinese, residente a Elmas, legale rappresentante di un ristorante pizzeria ubicato a Cagliari. Alla donna è stata contestata la mancata applicazione delle procedure di autocontrollo, basate sui principi del sistema HACCP e gravi carenze igieniche. In virtù di tali criticità i carabinieri del NAS hanno disposto l’immediata chiusura dell’esercizio per insussistenza dei requisiti igienico-sanitari, sino al ripristino di condizioni minime necessarie per una corretta conduzione dell’attività. La risoluzione di tali carenze dovrà essere riscontrata in un’ulteriore futura attività ispettiva, richiesta dalla titolare, nel momento in cui avrà risolto tali problematiche.
I militari operanti, durante l’ispezione di ieri nell’esercizio pubblico, hanno rilevato gravi carenze igieniche all’interno della cucina per lo sporco diffuso e la cospicua presenza di insetti. È stata inoltre rilevata la mancata attuazione delle procedure di autocontrollo. Pertanto, non sussistendo i requisiti che diedero luogo al rilascio dell’autorizzazione sanitaria, i militari operanti hanno disposto l’immediata cessazione dell’attività, con divieto di preparazione e vendita di alimenti, sino al ripristino delle necessarie condizioni igienico/strutturali.
