CAPITONE FRITTO MOLTO NATALIZIO IN CAMPANIA E IN MOLTE REGIONI DEL SUD ITALIA. 642 kcal 59,75 P 19,00 G 25.25 L per 150 g . INGREDIENTI 1 Capitone Da 600 Gr 400 Gr Farina 00 Sale Q.B. Pepe Q.B. 250 Ml Olio Di Semi 1 Mazzetto Foglie Di Alloro PREPARAZIONE Pulire il capitone eliminando la testa e la coda, eliminando poi le viscere incidendo il capitone sulla pancia, e ricavarne dei pezzetti. Mettere i pezzetti di capitone in uno scolapasta e lavarli sotto all’acqua fredda. Ripassare i pezzetti ancora umidi nella farina. Friggere i pezzetti di capitone in abbondante olio di semi bollente in una padella alta.
